PIZZA SANTÉ AVEC CROÛTE DE CHOU-FLEUR

• Prép: 12 mins   Cuisson: 20 mins   Portion: 1 pizza

Ingredients

 1 tête de chou-fleur bio

 80g fromage de chèvre nature (Capriny)

 1/2 paquet de saucisses sans gluten

 3 cuillères à soupe de salsa

 2 cuillères à soupe de pesto

 1 oeuf

 Poudre de chili

 Sel rose d’Himalaya

Directions

1 Couper le chou-fleur en petits morceaux et le broyer complètement (30aine secondes) afin d’avoir le fini d’une poudre.

2 Mettre dans un bol et partir le micro-ondes pour 3 minutes.

3 Mettre le tout dans un linge propre (ex. linge à vaisselle) et laisser refroidir quelques minutes.

4 (Entre temps, préchauffer le four @ 450F) ainsi qu’une plaque rectangulaire + papier ciré.

5 Faire un baluchon et taper sur le comptoir afin de faire sortir l’eau pour avoir une boule consistante (éventuellement la pâte) pendant 2 @ 3 minutes.

6 Par la suite, mettre à nouveau dans un bol.

7 Ajouter l’oeuf, la poudre de chili et le sel rose et mélanger.

8 Étendre sur le papier ciré pour créer la future pâte à pizza (pas trop épaisse, ni trop mince).

9 Mettre sur la grille du centre (9-11 minutes), à surveillez! (Jusqu’à ce qu’elle est l’air dorée!)

10 Sortir la plaque, et mettre les autres ingrédients (au goût!).

11 Remettre au four pour 8-10 minutes.

12 Sortir du four et laisser refroidir un peu.

13 Dégustez! ?

Vous venez de réaliser votre pizza sans gluten, TRÈS basse en glucides et santé! ?